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分析如何搞好高职院校旅游酒店管理教学工作

收藏本文 2024-02-06 点赞:6607 浏览:20625 作者:网友投稿原创标记本站原创

随着我国旅游业的迅猛发展,酒店业也得到快速发展,对旅游酒店管理的专业人才的市场需求量越来越大,旅游酒店管理专业也成了学生学习的热门专业。高职院校的教学是以培养学生的实践能力,方便学生就业为主要目的。因此,在高职院校的旅游酒店管理专业教学中,既要让学生掌握扎实的专业知识,具备较高的专业素养,又要具备较强的实践能力。那么,教师该如何搞好教学工作,以便培养符合社会需求的高素质人才呢?

一、激发学生的学习兴趣,提高学生对旅游与酒店管理专业的认同感

在报考旅游管理专业时,学生对于旅游管理专业并没有清晰的认识和明确的认同感,之所以选择这个专业,有些是随大流,有些是听从父母的安排,有些是出于好奇,有些是对旅游感兴趣,这些动机都不足以支撑学生的学习积极性和学习热情。因此,教师在教学中要有意识地对学生进行专业教育,彰显本专业的优势和长处,让学生对本专业有一个清晰明确的认识,让学生真正爱上旅游酒店管理专业,对本专业产生强烈的认同感。这样,学生才能自觉主动地参与学习,保持学习,积极地提高自身能力,为日后走上工作岗位奠定坚实的基础。

二、科学、合理地安排专业课程,提高学生的专业素养

旅游酒店管理的专业课程包括两部分:理论课和实践课。理论课包括文化基础课、专业基础课和专业方向课等。学生既要学习一般的基础理论知识,同时也要掌握本专业的相关拓展课程。这样不仅让学生更全面地掌握本专业知识,而且拓展了学生的知识面,夯实了学生的文化基础,为学生以后走向社如何搞好高职院校旅游酒店管理教学工作相关范文由写论文的好帮手www.udooo.com提供,转载请保留.会找工作增添了有力的砝码。实践课也包括两方面,专业综合实训和顶岗实习,这都可以增强学生的实践能力,使其能够更好地满足社会用工需求。因此,教师要加强学科建设,科学合理地安排专业课程,按照学生的具体情况合理增设课程,科学设置理论课和实践课的课时,既要夯实学生的理论知识,又要提高学生的专业怎么写作技能,进而提高学生的专业素养。

三、开展形体训练课,增强学生的怎么写作水平

旅游酒店管理专业具有对外怎么写作的属性,因此,对学生的形象、肢体语言要求较高。有效开展形体训练课,可以培养和训练学生的外在形象和内在素质,提高学生的竞争力,可谓十分重要。形体训练包括三部分:一是基本感知觉训练,如站立基本姿态等;二是基本形态训练,如手位、脚位练习、脚步动作等;三是专业技能训练,如怎么写作姿态等。形体训练可以帮助学生更好地展示自己,因此,在教学中,一方面,教师要引导学生掌握规律,自觉练习。教学的目的不仅仅是让学生“学会”,更重要的是让学生“会学”,即能够自主学习。形体训练有规律可循,教师要引导学生发现规律,掌握正确的学习策略和基本动作,让学生在课下能够自己训练,持续练习,形成良好的学习习惯,自然也就能获得最佳的学习效果。另一方面,教师要给学生创造机会,搭建展示的平台。在课堂上,教师可以先让学生分组演示,再让学生个人表演,给学生搭建自我展示的舞台,增强学生的学习热情,让学生体验到成功的愉悦,进而提升学生的自信心。通过形体训练,提高了学生的怎么写作礼仪水准,增强了学生的怎么写作水平,而且提高了学生的身体素质和心理素质,培养了正确的审美观和艺术欣赏力,有利于提高学生的综合素质。

四、建设校内实训室,培养学生的职业技能

操作技能优越型人才是满足市场所需、企业愿意选择的类型,因此,越来越多的高职院校重视学生的实践操作能力的培养,校内实训室是重要的培养途径之一。校内实训室也就是在学校建立一个模拟场所,进行实践模拟,如旅游酒店管理专业,可以建立综合实训室,进行客房、前台、餐饮、导游的模拟训练,提高学生的专业技能。同时,实训室要与职业资格考试有效结合起来,引导学生参加职业资格考试,取得国家承认的职业资格证书,成为应用技能型人才。在建设校内实训室时,要注意以下两点:一是要紧随社会需求。酒店行业的竞争越来越激烈,对人才的要求也越来越高,不仅需要普通的怎么写作人员,也需要专业素质高的基层管理人员。因此,学校的实训也要随着需求层次的变化发生变化,改革教学内容,丰富培养目标,以便培养社会需要的高素质人才。二是要与专业理论教学紧密结合,既要培养学生掌握扎实的理论基础,又要让学生具备动手实践能力;既要满足学生当前找工作的需要,又要让学生具备创新能力。因此,我们要将实训与理论教学紧密结合在一起,共同塑造高品质的人才。

五、加强实习指导

实习是旅游酒店管理专业必不可少的内容,也是学生走向社会的重要基础,将对学生以后的职业生涯产生重要影响。因此,教师要加强实习指导,具体要做到三个方面:
1.制定切实可行的实习规章制度。学校要根据学生的实际情况和实习单位的具体情况制定切实可行的实习规章制度,从学生的实际利益出发,与实习单位签订具体的实习协议,并且要有专门的教师对学生进行实习指导,对于学生在实习期间出现的理由,要及时解决。
2.加强对学生的思想指导。教师要帮助学生进行职业规划,帮助学生进行思想转换,不仅要有从底层开始工作的心理准备,而且要引导学生对酒店建立归属感,解决学生的思想理由和心理理由,帮助学生适应职场生活、适应社会。
3.按照学生的特点选择合适的实习岗位。一是对学生进行人性化管理,按照学生的个人特点安排合适的实习单位、实习岗位。二是创造学生轮岗实习的机会,让学生能够对所从事的岗位有一个全面的了解,便于日后的发展。
综上所述,旅游酒店管理专业要求专业知识和实践操作紧密结合,教师必须从这几方面着手,不断改革、创新,千方百计地提高学生的学习效率,培养更多的高素质专业人才。
(责编 赵建荣)

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