简论应用型人才培养教学方法创新

随着高校培养应用型人才的目标加剧，高校课堂中的教学法也要随着更新，本文从旅游管理专业的实践课程出发，坚持以培养应用型人才为目标驱动，着重研究了先关必修课程在教育技术和方式上的具体创新。

一、应用型本科的内涵

应用型本科确实本身包含的内容很多：如应用型本科的涵义，如何建设应用型本科，应用型本科的特点等等，作为一个普通教师，我在参看一些文献之后，比较赞同陈小虎在“教学应用型本科院校的办学理念及其路径选择”中的提法：该提法认为：近年来，参照国外的分类和结合我国的实际，大家对我国的高等教育分为研究生教育（硕士、博士）、本科教育与高职高专教育三大层次和将高等学校分为研究型、教学研究型、教学型（我们称为教学应用型）和职业技能型四种类型基本上有了一个统一的认识。而教学应用型高校则着重承担面向生产、管理、怎么写作一线的高级应用型技术人才的培养，主要致力于社会现实理由和生产实践理由的研究与探讨，主要从事将高新技术转化为现实生产力，从而推动经济与社会的发展。但文献没有提出应用型本科与高职院校培养学生的区别，因此，我认为他的提法还不够完善，这只是应用型本科的基本要求，即应用型本科的立足点，应用型本科还要注意与高职院校相区别，在关于应用型本科的基本特征的探讨中，厦门大学史秋衡教授的研究还是比较全面的，即价值取向体现行业性，设置目标体现应用性，课程设置体现复合性，培养过程体现实践性，但我觉得和高职院校的区别在于，还要体现培养学生具有创新性思维和解决理由的综合能力，不能完全就是技术工人，更重要的是能举一反三，有着熟悉基本功的中，高层管理人员，这样才能突显应用型本科的特色。所以应用型本科办学我的看法是：以培养满足社会需要的应用型人才为起点，在教学过程中以引导学生的创新思维和解决理由的综合能力提高为准绳，以期为社会培养更多出色的中、高层管理人员。

二、应用型人才培养目标

地方本科高校培养的高素质应用型人才是指将专业知识和技能应用于所从事的社会实践的一种专门人才，是熟练掌握社会生产或社会活动一线的基础知识和技能，主要从事一线工作的技术或专业人才，他们主要是掌握和应用知识，而非发明和创造新知。这是刘耕在《中国高教研究》（2006.5）中提出的“务实致用：对地方大学应用型人才培养模式的探索”，然而随着社会的进步，与跨国企业的合作越来越多，我们发现这也需要更高水平的人才来满足市场和客户的需要，因此应用型人才的培养的根本要求中除了掌握专业的技能，还必须懂得创新和跨领域合作。要完成这个目标，就要从人才培养方案的设置和实施来具体展开，在这方面蔡敬民在“应用型本科人才培养的战略深思”中，提出了具有建设性的看法，即需要加强应用型教师队伍的建设和实习基地的建设。因此我们发现课程设置也需要随着社会的变化和需要做相应调整，如旅游专业，前些年小语种导游，比较吃香，但最近中日关系紧张，现在学日语和做日语导游的都相对减少，所以我们的课程设置和培养计划都要进行相关调整，而学金融的学生却日益增加，所以我们也要调整最新的需要。即根据市场需求的变化，及时转变课程计划和设置，只有这样才能更好地完成目标驱动的人才培养机制。

三、目标驱动的教学策略创新

在人才培养目标驱动的情况下，具体教学策略的创新也与课程性质有关，接下来我将从旅游与酒店实践教学的角度进行分析：
旅游管理专业中，《现场导游》是该专业的专业必修课，该课程主要分为导游讲解、回答理由和导游人员的基本素质三大模块，我在教学课程中，主要采用了下列教学策略。

(一)示范法

在播放湖南省导游资示范光碟后，要学生注意听每篇导游词的语言、语音和语调，特别要从景点讲解导游员的角度，提醒学生该注意应用型人才培养的教学方法创新初探相关论文由www.udooo.com收集的事项，如结构完整，信息准确，策略恰当，讲解生动，紧扣主题与背景结合。此外我还会自己亲身给学生做示范讲解，并且会把自己去景点听当地导游的内容加进去，让学生在导游词创造上下功夫，力争在讲解内容上有所突破，这种示范教学法的应用使得学生一方面达到最基本的考试要求，另外一方面还能拓宽学生的知识面，为学生提高导游讲解能力打下基础。

(二)激励法

我会把学生分成小组进行讲解，当然在分组的过程中，也是按照学生将要选择备考的景点进行分组，培养了学生的兴趣和团队的一致性，当然在这个团队中也会要求有具体分工，如有人负责导游词的撰写，有人负责ppt的制作，有人负责最后的讲解等等，当然最后还要评出，本组最优秀的个人，最后还要评出最优秀的团队，当然还会兑现物质奖励和精神奖励，这样就能激励其他同学继续努力，迎头赶上。

(三)案例法

为了让学生的应变能力有所提高，我在实际教学中应用了案例教学法，通过具体分析游客带团过程中，可能出现的理由：如游客丢失、游客走失、漏接和误接等等，让学生掌握解决理由的关键策略：首先反复审题，找出理由的性质，其次分析理由，与谁相关，主要是地陪还是全陪，最后组织语言，理顺思路，表达出解决理由的策略。

(四)启发法

在培养学生的职业素质方面，我会通过介绍教材的主要内容，让学生从中认识到导游员应该具备的基本素质，如敬岗爱业，要遵守一定的职业道德，不能套汇，炒汇等等，让学生举一反三，无论从外在形象还是内在素质都要符合导游人员的礼仪规范，在穿着方面要得体大方，表情自然，仪态大方，符合导游人员的形象气质美。
教学策略，是针对总体的教学走向。它是在一个教学阶段贯彻终始、我们要坚持的教学理念、对学生的要求。他是不能随意更改的。他是一个老师独有的手段与特色。但是，技巧与技能，是我们在教学实践过程中，不断根据所遇到的情况在不断调整中改善教学效果的手段。这对于策略是一种完善。如果一定要说两者的区别，就是，一个是总纲领，一个是装帧、边幅。技巧和技能可以博采众长，但一定要确定属于自己的教学目标与模式，每个老师对学生的要求是不一样的，导致策略方针不尽相同。这个，是不能依葫芦画瓢的。要注意。因此我在教学中会将教学策略与技巧结合起来，如在示范教学法中，我就会配以情感影响的技巧，让学生更加生动地体会到实地导游的精彩；在激励教学法中我就会配以物质奖励与精神奖励相结合的技巧，让学生真正体会到获得成功的喜悦；在案例教学法中，我就会配以具体理由具体分析的技巧，而且会根据每个学生自身的知识构成差异来因材施教；在启发式教学中，我会配以图片、文章和视频等技巧让学生对导游的形象逐渐清晰和具体化。
在酒店实践教学中，我们以《餐饮管理》为例，在教材中主要强调的是六大基本技能，但是如何对务就需要实践教学来完成，所以我们学院，现在就把这门课程，直接放在酒店实习中完成，这是很好的尝试，但是我们老师在上这门课程的时候要注意和酒店人力资源的培训课程的区别，还要考虑分布在不同部门学生的需要，如客房部的不就了解具体的实操，而餐饮部就相当熟悉，所以我们应该对不熟悉的操作的同学及时补充，因为只有掌握全部实操，才能更好的对务，整个酒店的怎么写作本身也是联系在一起的，所以这也是充分体现了应用型人才培养的要求。特别要强调的是我们作为应用型本科的教师责任和要求都高于高职院校，但我们的培训和进修机会却还相对较少，那么如何体现应用型本科的优势呢？若真想提高实践教学的教学质量，那么其中比较有效的办法，应该是提高教师的业务水平，所以我们自身的提高和进修也是迫在眉睫的，当然这也是需要国家和相关部门的宏观政策的倾斜。
总之，课程教学策略的创新要以课程性质为基础，以提高教师队伍素质为保证，以应用型目标驱动为动力，以学生的沟通反馈为参考，这样才能建立符合市场需求的人才培养模式，才能正真提高教学质量。
（作者单位：湖南涉外经济学院）