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有关于《中国茶文化》香飘万家

收藏本文 2024-01-07 点赞:10873 浏览:44925 作者:网友投稿原创标记本站原创

中国有俗语“酒足饭饱”“茶余饭后”,可见酒和茶在国人餐饮文化中的重要地位。只是酒文化,已让我《中国茶文化》香飘万家相关论文由www.udooo.com收集这样疲于应酬的人望而生畏,远不及茶文化好。况且,中国的茶园种植面积、茶叶产量和饮茶人数均为世界第

一、所以,生长在茶国的我们,知晓一点茶文化知识自然是大有裨益的。

要说起来,中国茶文化早在唐朝中期就已经形成,但“茶文化”这一名词的出现和被接受却是当代的事。安徽农业大学丁以寿教授的新作《中国茶文化》,用浅显的文字、明快的笔调、精美的插图、立体的全景使我们感触到了国茶蜿蜒的脉搏、强健的生命。通观这本民俗读物,笔者认为至少具有以下四点可读之处。
看点一,茶文化的概念取向明确,茶文化的精髓提炼恰当。作者精辟地指出,茶文化在本质上是饮茶文化,是作为饮料的茶所形成的各种文化现象的集合。所以,本书围绕茶的利用源起(食用、药用、饮用)以及茶俗、茶具、茶会、茶馆、茶道、茶文学、茶艺术来叙述,涵盖了饮茶的历史、发展和传播,展现了茶与宗教(儒释道)、哲学、美学及社会生活各方面的广泛融合。赏析百家茶文,萦绕万千茶事,中国茶文化经历了酝酿、形成、发展与曲折,人们在饮茶、用茶中不断发掘茶叶的科技与文化价值。可以说,茶叶在为国人带来健康的同时,也形成了愈久弥珍的茶文化。
看点二,诗、文、书、画相间,既有确切的考证,又有连珠的妙语。您知道茶界有哪几位泰斗吗?您知道第一首茶诗和现存最早的茶画、茶歌吗?在中国茶文化曲折发展的各阶段中,丁以寿先生分别遴选其中的代表人物、事件、作品为我们讲解。譬如,“茶圣”陆羽所撰《茶经》中的单道开,经丁先生考辨后认定其为晋代的一位道教徒,他所饮“荼苏”是酒而非茶,单道开是酒徒而非茶人。又如,丁先生带我们回顾的“唐煎宋点”的来历、斗茶与分茶的乐趣、白合盗叶的毛病、《红楼梦》中妙玉“一杯为品”的故事以及乾隆皇帝咏龙井茶的诗文,即便时至今日,也依然为茶人们津津乐道。
看点三,茶文化与茶科技、茶经贸悄然一体,饮茶之学典雅升华。源远流长的华夏饮茶习俗,将茶的培植、采摘、焙制、储运、商贸与文化紧密相连。通观茶业,以农业为源起,带动手工业以至机器大工业,而又繁盛于经贸、文化。在我国,茶馆、茶楼、茶亭等“以茶联谊”的场所的门庭或石柱上,往往可以看到茶事题材的楹联、对联,既美化了环境,又增进了品茗情趣。正如旅美学者王笛在《茶馆——成都的公共生活和微观世界1900-1950》一书中令人信服地证明:茶馆是中国社会的一个缩影。
看点四,本书让茶学著作走下“神坛”,以通俗化的形式吸引读者,堪称普及茶文化的范本。既是茶界学者更是现代茶人的丁先生深知,要想通过图书让更多的饮茶之人关注、了解、创新茶文化,就必须让大家看懂、理解、有兴趣。所以,《中国茶文化》究其本质乃是茶学专著,而看其表象则为民俗读本。既然茶文化的产生源于民众的生产生活,传承与发扬就更需要人们的热情参与;既然是以读本的形式展现深奥的茶文化,就必须使叙述文字简朴、插图书画有趣、诗文注释易懂。正是有了丁先生去冗删繁、深入浅出的良苦用心,我们品读起来才能赏心悦目。
就这样徜徉于茶的世界。清晰的历史脉络、新奇的名人逸事、编排的独具匠心以及浑然天成的儒雅靓装,是我对这本《中国茶文化》的第一印象。我会把该书融入茶席、添作茶具、设为茶礼,让茶之性清、茶之静明、茶之意美陶冶我渐成茶人。
落笔之时,欣闻该书已实物出口至美国,其翻译版权也吸引了多国的出版单位来函商谈,这才真切地感受到:中国茶文化是中国的,更是世界的。
茶,确实是一种灵物;茶文化,确实是雅俗共赏。
(作者单位系安徽教育出版社)

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