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中国传统小吃企业只有在产品品质和软性怎么写作品质方面都足够硬气，才能构建起强大的综合产品力，实现传承中的跨越式发展。
作为营销人，对于时下的热点事件，我习惯从营销的角度去解读。近来，吃包子的新闻传遍全国，领导人对民生的密切关注，成了大家热议和称赞的焦点，也引发了人们吃“习大大套餐”的热潮。在中国各地，与庆丰包子相类似的老字号名小吃有很多，比如西安肉夹馍、山东煎饼、河间驴肉火烧、马兰拉面、沙县小吃、云南过桥米线……因其历史渊源和文化传承，传统小吃凭借质量和口味的独特性各自占有一席之地，积累下深厚的群众消费基础。
但就市场表现而言，它们远不如肯德基、麦当劳等洋品牌。尽管肯德基、麦当劳是公认的垃圾食品，却卖得比我们的传统小吃好得多，中国小吃在营销方面与洋快餐品牌相比差距巨大。在我看来，吃包子提高了庆丰的知名度，但中国小吃的整体营销之路还很艰难，有多方面差距需要弥补。
感知度有，识别度低。中国的知名小吃，说起名字许多人都知道，也知道主要是卖什么的，但就是没有鲜明的品牌印象。一个小吃也需要培养和经营才能成为品牌，除了在口味上能够抓住消费者，更应该有一个标志性的形象和符号，才能令人过目不忘。相比之下，肯德基的“老爷爷”和麦当劳的“M”在中国大行其道，识别度之强令人震撼。
营养度高，标准化差。说到中国小吃，大家的第一感觉是好吃，认可传统中国饮食营养丰富，并能充分满足中国人的口味嗜好，远胜于外来的快餐品牌。
但是，消费者只是偶尔吃中国小吃，为什么？因为中国传统小吃有制作策略，但没有制作标准，导致成品品质参差不齐，消费者忠诚度不高。再看洋快餐，就其制作环节来说，严格的标准化保证成品从外观、口感等方面都能做到一致性和稳定性，其无限度的可复制性是中国小吃无法抗衡的。
品质感强，怎么写作力弱。从原料筛选到制作加工，对于庆丰包子这类中华知名小吃来说，品质制约显然是能够做好的，“京城吃四方，庆丰包子香”自然不是浪得虚名。
但是，庆丰包子铺在运营中也有不足之处：店面选址大多地段不佳，夹杂在其他各类店面中间；店内色调凝重，光线昏暗，压迫感很强；备料不足，顾客点餐常被告知没有；棱角分明的桌椅容易造成碰伤磕伤；餐具、调味品等取用随意，卫生状况不易制约……
多数时候，消费者是通过软性环境来判断产品及怎么写作品质的，软实力有所欠缺时，会带来不好的第一印象。反观肯德基、麦当劳，不仅有欢快的色彩，还有微笑的工作人员，更有一系列人性化的配套怎么写作设施和贴近消费者的促销活动，软实力为品牌迅速加分。
归结起来，营销中要用产品力吸引消费者，并促成消费行为。在营销中，没有产品力的企业做不大，没有产品力的品牌走不远，没有产品力的传统小吃最终将会走向没落。
让传统在传承中发展，让美食从平凡走向非凡，让中华小吃文化从式微到强大，中国餐饮企业只有在产品品质和软性怎么写作品质方面都足够硬气，才能构建起强大的综合产品力，实现传承中的跨越式发展。
（编辑：王文正 wwz83@163.com热点事件引发的营销深思相关论文由www.udooo.com收集）
作为营销人，对于时下的热点事件，我习惯从营销的角度去解读。近来，吃包子的新闻传遍全国，领导人对民生的密切关注，成了大家热议和称赞的焦点，也引发了人们吃“习大大套餐”的热潮。在中国各地，与庆丰包子相类似的老字号名小吃有很多，比如西安肉夹馍、山东煎饼、河间驴肉火烧、马兰拉面、沙县小吃、云南过桥米线……因其历史渊源和文化传承，传统小吃凭借质量和口味的独特性各自占有一席之地，积累下深厚的群众消费基础。
但就市场表现而言，它们远不如肯德基、麦当劳等洋品牌。尽管肯德基、麦当劳是公认的垃圾食品，却卖得比我们的传统小吃好得多，中国小吃在营销方面与洋快餐品牌相比差距巨大。在我看来，吃包子提高了庆丰的知名度，但中国小吃的整体营销之路还很艰难，有多方面差距需要弥补。
感知度有，识别度低。中国的知名小吃，说起名字许多人都知道，也知道主要是卖什么的，但就是没有鲜明的品牌印象。一个小吃也需要培养和经营才能成为品牌，除了在口味上能够抓住消费者，更应该有一个标志性的形象和符号，才能令人过目不忘。相比之下，肯德基的“老爷爷”和麦当劳的“M”在中国大行其道，识别度之强令人震撼。
营养度高，标准化差。说到中国小吃，大家的第一感觉是好吃，认可传统中国饮食营养丰富，并能充分满足中国人的口味嗜好，远胜于外来的快餐品牌。
但是，消费者只是偶尔吃中国小吃，为什么？因为中国传统小吃有制作策略，但没有制作标准，导致成品品质参差不齐，消费者忠诚度不高。再看洋快餐，就其制作环节来说，严格的标准化保证成品从外观、口感等方面都能做到一致性和稳定性，其无限度的可复制性是中国小吃无法抗衡的。
品质感强，怎么写作力弱。从原料筛选到制作加工，对于庆丰包子这类中华知名小吃来说，品质制约显然是能够做好的，“京城吃四方，庆丰包子香”自然不是浪得虚名。
但是，庆丰包子铺在运营中也有不足之处：店面选址大多地段不佳，夹杂在其他各类店面中间；店内色调凝重，光线昏暗，压迫感很强；备料不足，顾客点餐常被告知没有；棱角分明的桌椅容易造成碰伤磕伤；餐具、调味品等取用随意，卫生状况不易制约……
多数时候，消费者是通过软性环境来判断产品及怎么写作品质的，软实力有所欠缺时，会带来不好的第一印象。反观肯德基、麦当劳，不仅有欢快的色彩，还有微笑的工作人员，更有一系列人性化的配套怎么写作设施和贴近消费者的促销活动，软实力为品牌迅速加分。
归结起来，营销中要用产品力吸引消费者，并促成消费行为。在营销中，没有产品力的企业做不大，没有产品力的品牌走不远，没有产品力的传统小吃最终将会走向没落。
让传统在传承中发展，让美食从平凡走向非凡，让中华小吃文化从式微到强大，中国餐饮企业只有在产品品质和软性怎么写作品质方面都足够硬气，才能构建起强大的综合产品力，实现传承中的跨越式发展。
（编辑：王文正 wwz83@163.com热点事件引发的营销深思相关论文由www.udooo.com收集）