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摘 要 目的：探讨环境污染与食品卫生的防治措施，为督导提供科学依据。方法：对辽源市东辽县地区工业、农业、人为造成环境污染与食品安全问题实验与卫生学的调查分析。结果：找出东辽县地区存在的环境污染与食品卫生问题，提出相应措施。结论：目前在周围外环境中有毒有害因素已经对食物造成污染，给人民身体健康产生损害，加大职能部门的整治力度势在必行。
关键词 环境污染 食品卫生安全问题 对策
doi：10.3969/j.issn.1007—614x.201
环境现状
东辽县位于吉林省东南部，全县辖13个乡镇，234个村，共有人口35万。东辽县属温带大陆性气候，适宜于苹果、杏子、枣、梨、蔬菜。农作物有玉米、高粮、水稻等40多个品种，以蟹米、123苹果为特产。全县90%、以上的农户生活条件艰苦，收入手段单一，大多数农户保留了种植和养殖的习惯。随着地方经济的发展同时，环境也受到一定的污染，检测水质多属微碱性和中度硬水，总硬度10～15度，PH值8～85，矿化度、五项毒物含量均超过饮用标准，河段有机物、油类严重污染，土壤、水、空气、农副产品中的锰、汞残留检测不容乐观。
污染种类
农药、化肥、鼠药对健康的污染：因为东辽县农户主要以种植为主，在农业生产中，混杂有重金属的主要是磷肥以及一些含磷复合肥，多数磷矿石中含镉，磷矿提取磷时，大部分或全部镉都进入肥料中，对动物和人体危害极大。据美国康奈尔大学介绍，全世界每年使用的400余万吨农药，实际发挥效能的仅1%，其余99%都散逸于土壤、空气及水体之中，我们县农药残留污染检测检出率达40%，我区发生的食物中毒36起，其中农药中毒9起，中毒人数86例，均进食了被农药喷洒的玉米、高粮、水稻黄瓜、苹果、梨、葡萄、茄子、青椒、123苹果、水等。每年的春、秋季发放鼠药，投放于城乡各部田间地头、屋内地上、墙上，乱摆、乱挂，鼠药交叉污染食品、工用具、粮食，田间地头雨水冲刷，污染环境，造成家禽、家畜中毒抽搐死亡，污染了环境及食品。发生鼠药中毒17例，占食物中毒事件的249%，同期发生家禽、家畜中毒，死亡牛10头、鸭59只、鸡92只，中毒表现头晕、头痛、视物模糊、恶心、呕吐、胸闷、心悸，对广大农民造成危害。
工业及生活污染：随着市场经济的发展，一些小的工业生产厂房无“三防”设施和消毒设施，有害气体随处排放，地区卫生局立即组织疾控中心对管理区、生产区的水、工人的尿汞进行检测，送省疾控中心检验，检测结果严重锰、汞超标，对农民身体健康存在着很大的安全隐患。引进新工艺、新技术，也引进了新的卫生问题，国家还没有新的对策，至今未出台上述卫生问题中新的有毒有害因素在生产环节中、在环境中、在食品中的安全限量标准，变相使这些有害因素和卫生问题得以合法生存1。一次性的食品袋、劣质价廉的一次性发泡餐快餐盒含有聚氯乙烯、聚苯乙烯，遍布城乡的每个角落，在高温下有毒有害物质就会迁
污染的防治对策
政府加大宣传培训力度：职能部门加大宣传，以展出宣传板、散发宣传单进一步宣传贯彻《食品卫生法》、发放《农村环境保护宣传册》等形式宣传环保知识；同时，设置法律法规咨询台，对农民提出的环境问题直接进行解答；增强广大人民群众食品卫生安全和环境保护生产意识，有些农户和食品生产经营者对食品安全卫生知识贫乏，因无知造成食物中毒，新闻媒体及时反馈卫生安全问题，通过各种形式的舆论、公布检查结果，提高安全保护能力。部分企业负责人法律意识淡漠，只一味追求经济效益而忽略食品安全卫生危险点的控制，卫生监督部门和疾控中心监督应该把工作做的更好一点，抓的更严一些，及时监测数据指标，为监督执法提供科学依据，让老百姓吃进的东西更放心一些。
监督监管：卫生监督部门加强监督审查力度，重视污染的防治工作，保护环境以人为本，注重对三废处理净化设施的投入，对新、改、扩建的具有食品污染危害的工业项目要进行严格预防性卫生审核，充分发挥卫生部门的监督作用，食品卫生监督管理贯彻方针一定要本着以预防为主，防治结合的方针，加大力度控制环境与食品污染。治理不合格企业和不合格食品，并努力创建绿色环境、绿色食品、保证人民身体健康构建社会主义和谐社会2。防治病虫鼠害由使用高毒剧毒农药，发展到使用低毒低残留农药和生物综合防治。人畜粪便无害化处理综合利用，在公共怎么写作上，实现农村公共卫生体系全覆盖，重大动物疫病防控全覆盖，建立健全牧业安全保障和人畜共患病防控体系。在全县形成一个人人参与环保的浓厚氛围。只有全民都来关注这个社会，关注身心的健康，人人增做文明的先驱者，用健康的生活方式去追求和改善生活质量，彻底改变不良的生活方式，促进城乡经济社会协调发展。
农村外环境中有毒有害因素已经对食物造成污染，给人民身体健康产生损
关键词 环境污染 食品卫生安全问题 对策
doi：10.3969/j.issn.1007—614x.201
2.29.301
食物是人类维持生命与健康的必需品，食品安全卫生直接关系到人类的健康以及民族的兴旺发达。根据我市2009～2011年环境和食品所做的监测检验结果，以及我区食品污染状况回顾及现场卫生学调查分析，特对环境污染与食品卫生安全问题提出探讨，现报告如下。环境现状
东辽县位于吉林省东南部，全县辖13个乡镇，234个村，共有人口35万。东辽县属温带大陆性气候，适宜于苹果、杏子、枣、梨、蔬菜。农作物有玉米、高粮、水稻等40多个品种，以蟹米、123苹果为特产。全县90%、以上的农户生活条件艰苦，收入手段单一，大多数农户保留了种植和养殖的习惯。随着地方经济的发展同时，环境也受到一定的污染，检测水质多属微碱性和中度硬水，总硬度10～15度，PH值8～85，矿化度、五项毒物含量均超过饮用标准，河段有机物、油类严重污染，土壤、水、空气、农副产品中的锰、汞残留检测不容乐观。
污染种类
农药、化肥、鼠药对健康的污染：因为东辽县农户主要以种植为主，在农业生产中，混杂有重金属的主要是磷肥以及一些含磷复合肥，多数磷矿石中含镉，磷矿提取磷时，大部分或全部镉都进入肥料中，对动物和人体危害极大。据美国康奈尔大学介绍，全世界每年使用的400余万吨农药，实际发挥效能的仅1%，其余99%都散逸于土壤、空气及水体之中，我们县农药残留污染检测检出率达40%，我区发生的食物中毒36起，其中农药中毒9起，中毒人数86例，均进食了被农药喷洒的玉米、高粮、水稻黄瓜、苹果、梨、葡萄、茄子、青椒、123苹果、水等。每年的春、秋季发放鼠药，投放于城乡各部田间地头、屋内地上、墙上，乱摆、乱挂，鼠药交叉污染食品、工用具、粮食，田间地头雨水冲刷，污染环境，造成家禽、家畜中毒抽搐死亡，污染了环境及食品。发生鼠药中毒17例，占食物中毒事件的249%，同期发生家禽、家畜中毒，死亡牛10头、鸭59只、鸡92只，中毒表现头晕、头痛、视物模糊、恶心、呕吐、胸闷、心悸，对广大农民造成危害。
工业及生活污染：随着市场经济的发展，一些小的工业生产厂房无“三防”设施和消毒设施，有害气体随处排放，地区卫生局立即组织疾控中心对管理区、生产区的水、工人的尿汞进行检测，送省疾控中心检验，检测结果严重锰、汞超标，对农民身体健康存在着很大的安全隐患。引进新工艺、新技术，也引进了新的卫生问题，国家还没有新的对策，至今未出台上述卫生问题中新的有毒有害因素在生产环节中、在环境中、在食品中的安全限量标准，变相使这些有害因素和卫生问题得以合法生存1。一次性的食品袋、劣质价廉的一次性发泡餐快餐盒含有聚氯乙烯、聚苯乙烯，遍布城乡的每个角落，在高温下有毒有害物质就会迁
摘自：写论文www.udooo.com
移到食物中，并释放产生单体如聚二苯、聚三苯等致癌物质，如果长期食用这种塑料袋包装的食品，会导致人体慢性中毒，老百姓对其危害认识不足，超剂量使用添加剂、防腐剂或工业原料，市场上保鲜用的“”、加工车间、包装车间的人员未健康体检、洗碗用的洗涤剂含有强酸、强碱，表面活性物质聚乙烯烷基硫酸钠、二乙醇胺、碳氢化合物等对人体有致癌、致不孕的损害，中毒食品为家禽、肉蛋、红心鸭蛋、奶糖、果奶、酥饼、小吃等副食品。污染的防治对策
政府加大宣传培训力度：职能部门加大宣传，以展出宣传板、散发宣传单进一步宣传贯彻《食品卫生法》、发放《农村环境保护宣传册》等形式宣传环保知识；同时，设置法律法规咨询台，对农民提出的环境问题直接进行解答；增强广大人民群众食品卫生安全和环境保护生产意识，有些农户和食品生产经营者对食品安全卫生知识贫乏，因无知造成食物中毒，新闻媒体及时反馈卫生安全问题，通过各种形式的舆论、公布检查结果，提高安全保护能力。部分企业负责人法律意识淡漠，只一味追求经济效益而忽略食品安全卫生危险点的控制，卫生监督部门和疾控中心监督应该把工作做的更好一点，抓的更严一些，及时监测数据指标，为监督执法提供科学依据，让老百姓吃进的东西更放心一些。
监督监管：卫生监督部门加强监督审查力度，重视污染的防治工作，保护环境以人为本，注重对三废处理净化设施的投入，对新、改、扩建的具有食品污染危害的工业项目要进行严格预防性卫生审核，充分发挥卫生部门的监督作用，食品卫生监督管理贯彻方针一定要本着以预防为主，防治结合的方针，加大力度控制环境与食品污染。治理不合格企业和不合格食品，并努力创建绿色环境、绿色食品、保证人民身体健康构建社会主义和谐社会2。防治病虫鼠害由使用高毒剧毒农药，发展到使用低毒低残留农药和生物综合防治。人畜粪便无害化处理综合利用，在公共怎么写作上，实现农村公共卫生体系全覆盖，重大动物疫病防控全覆盖，建立健全牧业安全保障和人畜共患病防控体系。在全县形成一个人人参与环保的浓厚氛围。只有全民都来关注这个社会，关注身心的健康，人人增做文明的先驱者，用健康的生活方式去追求和改善生活质量，彻底改变不良的生活方式，促进城乡经济社会协调发展。
农村外环境中有毒有害因素已经对食物造成污染，给人民身体健康产生损