摘要3-6
ABSTRACT6-12
第1章 绪论12-21
1.1 毛细管电泳技术概况12-15
1.1.1 毛细管电泳仪的构造12
1.1.2 毛细管电泳的分离原理12-13
1.1.3 毛细管电泳的主要分离方式13-14
1.1.4 毛细管电泳的进样技术14
1.1.5 毛细管电泳的检测技术14-15
1.2 食品中阴离子浅析近况15-18
1.2.1 离子色谱(IC)16-17
1.2.2 高效液相色谱(HPLC)17-18
1.3 毛细管电泳技术在阴离子浅析中的优势与运用18-20
1.4 论文的探讨内容和作用20-21
第2章 毛细管区带电泳结合超高压预处理检测水产品中的多聚磷酸盐21-33
2.1 材料与仪器22
2.1.1 试验材料22
2.1.2 试验仪器22
2.2 试验策略22-25
2.2.1 多聚磷酸盐阴离子标准溶液的配制22-23
2.2.2 缓冲试剂配制23
2.2.3 样品处理23
2.2.4 毛细管电泳条件23-24
2.2.5 计算联系24-25
2.2.6 不同灭酶策略对多聚磷酸盐稳定性的影响25
2.3 结果与讨论25-32
2.3.1 运转缓冲溶液(BGE)的组成25-26
2.3.2 分离pH值的选择26-27
2.3.3 三种多聚磷酸盐阴离子的毛细管电泳图27-28
2.3.4 不同灭酶策略对多聚磷酸盐稳定性的影响28-29
2.3.5 策略的检出限和定量限29
2.3.6 策略的线性联系29-30
2.3.7 加标回收试验30
2.3.8 精密度试验30-31
2.3.9 策略的运用31-32
2.4 本章小结32-33
第3章 场放大-毛细管区带电泳法检测蜂蜜中的有机酸33-45
3.1 材料与仪器34-35
3.1.1 试验材料34-35
3.1.2 试验仪器35
3.2 试验策略35-36
3.2.1 有机酸标准品质量浓度与样品酸度的滴定35
3.2.2 有机酸标准溶液的配制35
3.2.3 样品前处理35
3.2.4 毛细管电泳条件35
3.2.5 样品在线富集35-36
3.3 结果与讨论36-44
3.3.1 滴定结果36
3.3.2 运转缓冲液组成优化36-38
3.3.3 分离pH值的选择38
3.3.4 富集条件优化38-39
3.3.5 有机酸的毛细管电泳图39-40
3.3.6 策略比较40
3.3.7 策略的线性联系40-41
3.3.8 加标回收试验41-43
3.3.9 精密度试验43
3.3.10 策略的运用43-44
3.4 本章小结44-45
第4章 毛细管区带电泳法检测浙江玫瑰醋中的氨基酸45-54
4.1 材料与仪器45-46
4.1.1 试验材料45
4.1.2 试验仪器45-46
4.2 试验策略46
4.2.1 样品前处理46
4.2.2 毛细管电泳条件46
4.2.3 计算联系46
4.3 结果与讨论46-53
4.3.1 背景电解质的选择46-49
4.3.2 分离pH值的优化49-50
4.3.3 策略的检出限和定量限50
4.3.4 策略的线性联系50-51
4.3.5 加标回收试验51
4.3.6 精密度试验51-52
4.3.7 策略的运用52-53
4.4 本章小结53-54
第5章 总结、革新点与展望54-56
5.1 总结54
5.2 革新点54-55
5.3 展望55-56