摘要:随着零售业的快速进展,连锁超市逐渐成为零售业的主要业态形式。而面对以顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境,连锁超市的经营绩效越来越取决于超市供货系统的有效运转。超市供货系统在超市经营中扮演着中枢的重要角色,通过统一采购,集中库存,统一配送,处理供、销、存三者的联系,实现供销衔接,防止缺货现象的发生,提升商品流传速度,缩短商品订货期,缩短库存盘点时间,提升库存管理效率,减少非增值作业,把好质量关,以而降低资源配置代价,提升效率,降低流通成本和销售,最终提升经济效益及顾客满意度。它是超市销售的后勤保障,同时通过供货系统所反映的相关信息及指标,准确判断畅销商品和滞销商品,有利于企业调整销售计划和对策,为管理者做出相关经营决策提供重要依据,追求和达到最佳整体经济效益的目的。而目前我国连锁超市供货系统普遍有着供货成本高、配送中心设施落后,功能不建全、物流方式选择不当、信息系统不改善,信息处理能力差、配送专业人才短缺,管理水平低下等不足。为此借鉴价值工程的思路和策略,对超市供货系统进行系统的探讨具有重要的作用。价值工程兴起于20世纪40年代,目前已是很成熟技术浅析策略,已经成功地运用于各行业,解决工程设计和施工、产品探讨与开发、新技术开发、寻找替代产品、降低产品成本、优化各种案例等不足,其运用领域扩大到了只要是为获得一定功能而耗费了成本的一切场合,取得了显著的经济效益和社会效益。本论文运用价值工程的基本原理,采取定性与定量浅析相结合,论述与案例浅析相结合的策略,通过对超市供货系统的功能(保障供货畅通及时、增加顾客满意度、制约商品周转率、减少库存积压)、成本(采购成本、运输成本、库存成本、外协成本、设施/网络成本、客户成本、人力资源成本)和价值的界定,建立价值浅析模型,寻求提升超市供货系统价值的途径,并提出年供货系统价值这一概念及计算策略,对RRL超市的供货系统作了价值浅析,得出以2005年到2011年的年供货系统价值,据此得到可行的提升供货系统价值的策略。其结论可为我国连锁超市在供货系统的建立和优化提供参考,这是对价值工程运用范围的尝试和拓展,同时也为建立合理、高效的供货系统提供了新思路。其革新点体现在:第一,将价值工程原理运用于超市供货系统,拓展了价值工程的运用范围;第二,提出了超市供货系统这一概念作为探讨对象,而以前的探讨多集中在超市物流环节,探讨通过物流方式的选择达到降低供货成本,对超市供货系统则是探讨与供货环节相关的所有信息,能够全面的反应超市供货环节的状态,为超市供货环节的探讨提供了新思路。关键词:价值工程论文超市供货系统论文年供货系统价值论文
摘要4-5
Abstract5-9
1 绪论9-15
1.1 不足的提出9
1.2 探讨目的和作用9-10
1.3 国内外相关探讨综述10-14
1.4 探讨思路和策略14
1.5 可能的革新点14-15
2 超市供货系统的价值浅析15-27
2.1 超市供货系统概述15-17
2.1.1 超市供货系统的定义15
2.1.2 超市供货系统的构成要素15-16
2.1.3 超市供货系统在超市运营中的作用16-17
2.2 价值工程的基本原理17-21
2.2.1 价值工程的形成及概念17-18
2.2.2 价值工程活动的基本程序18-20
2.2.3 价值工程的价值提升途径20-21
2.3 超市供货系统价值、功能和成本的界定21-24
2.3.1 超市供货系统的价值21-22
2.3.2 超市供货系统的功能22-23
2.3.3 超市供货系统的成本23-24
2.4 超市供货系统的价值浅析24-27
3 超市供货系统案例浅析27-35
3.1 RRL超市供货系统的基本情况27
3.2 超市供货系统案例浅析27-35
4 超市供货系统价值浅析结论的运用35-39
4.1 发挥超市供货系统的功能35-37
4.2 制约超市供货系统的成本37-39
5 结论与展望39-40