中非《酒店英语》课程教学中非智力因素开发

摘要：《酒店英语》课程教学中，非智力因素扮演了非常重要的角色，非智力因素起到了定向、引导、维持以及强化的作用。教师在教学过程中，若尽最大的可能开发学生的非智力因素，则《酒店英语》教学能够产生事半功倍的作用。
关键词：酒店英语课程教学非智力因素开发
《酒店英语》课程是目前大部分高职高专类学校酒店管理类专业、旅游管理类专业以及外语类专业开设的必修课，开课学期较长，是专业建设的主干课程。笔者在长达5年教授《酒店英语》课程的过程中，发现学生对该课程是爱恨参半。由于该课程是必修课程，且学生今后从事的工作与酒店英语息息相关，因此学生在开课之初，对该门课程比较重视，乐意听讲，也愿意参与实践操练。然而，一两个月过后，不难发现，多数学生渐渐丧失学习该课程的兴趣，虽然缺课现象不多见，但是课堂上积极性不高，口语操练也只是走走过场，应付了事。在其他教师教授同样课程的班级经过多次听课评课调研，笔者发现，出现这种现象的原因是主观以及客观因素的共同作用的结果。客观方面的因素涉及到《酒店英语》教材的选用、学时的分配、教学手段、教学方法、教师课堂语言等等。主观方面的因素包括智力因素和非智力因素两大方面。智力因素是指人类认识、理解客观事物，并运用知识、技能、经验等分析和解决问题的能力。一般指六个方面：注意力、观察力、想象力、记忆力、思维力以及创造力；非智力因素主要是指那些不直接参与认识过程，但却对认识过程起着定向、引导、维持、强化作用的心理因素。主要指动机、兴趣、情感、意志、信念、抱负、世界观和性格等。

1 非智力因素的作用

从心理学角度来讲，非智力因素是智力发展的内在因素，二者如果协调发展，人的非智力因素不但有助于智力因素的充分发展，还可弥补其它方面的不足。由此可见，人的非智力因素扮演了非常重要的角色，非智力因素有以下几个方面的作用。
1.1 定向作用 非智力因素对学生的学习活动起着定向作用。有些学生在学习《酒店英语》课程的时候

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，成绩不佳，并不是智力上有所缺陷，而是学习积极性不高，学习精力不集中所造成。非智力因素可以把学生的认识和行为高度统一起来，集中于学习活动，用于记忆，想象和思维所观察的事物和所学习的内容方面。
1.2 引导作用 非智力因素对学生的学习活动起到引导作用，通过对兴趣、动机、意志等方面的引导，能够把学生的学习活动引到既定的目标。
1.3 维持作用 《酒店英语》学习是一项艰苦的探求、创造活动，需要有顽强的意志力来维持。不说那成百的功能句子需要学生记忆，就单单是记忆酒店英语专业词汇学生就已经感到力不从心了。因此，非智力因素可以支持、激励学生始终如一地从动机走向目的，使学生具有锲而不舍的恒心。
1.4 强化作用 非智力因素能够消除心理以及生理疲劳。能够让个学习过程中坚持不懈。

2 在《酒店英语》教学中如何开发非智力因素

综合以上非智力因素的几个作用，可以看出非智力因素的有效整合对于《酒店英语》教学能够产生事半功倍的作用。笔者认为在《酒店英语》教学中非智力因素的开发应从以下几个方面着手：
2.1 培养学习兴趣 要培养学生的英语学习兴趣，教师的首要任务是要为学生创造一个轻松、愉快的学习环境，这样学生的注意力才能高度集中，投入到学习中的情感才会浓烈，才会增强他们的自信心和上进心。在实际《酒店英语》教学当中，教师应当尽最大努力做到以下几点：①教师应提高自身的素质。建议教师利用检测期下到企业挂职锻炼，以拓宽知识面。教师应该增强自身的专业技能，有条件的情况下，教师可以去学习相关技能并考取技能证书，以便授课时多讲解一些与课程相关的最新知识会使学生对这门学科产生兴趣。有老师曾经有过在酒店实习的经历，在给学生上课的时候该老师则引用亲身经历，结果那堂课学生普遍反应非常好。②课堂设计要符合学生的实际情况并且要注入新颖的成分。每堂课的设计都要做到面对全体学生，教师要注意营造一个人人平等，人人参与，愉快，生动活泼的课堂气氛。使每个学生都有参与的强烈并能够时时刻刻体验到自己的点滴进步。③注重多媒体教学手段的应用。英语学科的课堂应多用多媒体教学，多播放一些相关教学视频，这样做产生的积极效果是学生对课堂内容记忆深刻，并且深受学生欢迎。可以把之前几届的学生拍摄的对话视频精选出来播放给学生观看并详细讲解，长期坚持下去，学生会受益匪浅。
2.2 引进竞争机制，培养合作精神 课堂中要适当地开展学习竞争，能够有效地激发学生的学习兴趣，比如酒店英语功能句背诵，视频拍摄比赛，音频讲解，到实训教室进行模拟操作等。另外，课堂中还应该注意团队合作精神的培养，如分组比赛等。竞争与合作可以使学生体验到成功的喜悦，帮助学生树立信心。
2.3 及时反馈-矫正 每一节课或每一个单元后都要有及时的反馈以及根据反馈的信息做出的矫正。在实际教学当中，反馈信息的来源可以是测验，也可以是师生之间的谈话。一般来说，一节课后的最有效的反馈途径是师生之间的谈话，一个单元后的有益的反馈途径则是“形成性测验“。“形成性测验”作为改进教学的参数，必须注意以下几点：①试题的深浅度要与“掌握目标”中的水平分类相一致，克服度量的随意性。②知识范围和能力水平的覆盖面要与“掌握目标”相符，每一项知识都应有一个考查点。③尽可能真实地反映教学情况，利于教者进行评价和矫正。获取反馈信息后，紧接着就是要进行矫正学习。笔者认为在酒店英语课堂中，矫正就是对未达标学生进行必要的补偿性的学习，也就是补课。补课形式可以多样，比如安排学生课后多加练习，利用上课前的时间进行抽查等等。
教师在授课过程当中，如果能够尽最大的可能开发学生的非智力因素，那么我们有理由相信，这位老师的《酒店英语》课堂绝对是精彩的！
参考文献：
李冰梅.英语学习中的非智力因素[J].价值工程，2011(03).
谢文明.非智力因素对高职院校学生实践能力的培养[J].价值工程，2012(04).
[3]韩四清.重视学生非智力因素的开发——对当前高职学生学业不佳的思考[J].价值工程，2011(07).
本文来源：
海南经贸职业技术学院校级课题《基于质量监控下的酒店英语课程建设和实践研究》。