本站原创代勇刚
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代勇刚代勇刚，1975年出生，四川省乐山市人，国家级中式烹调技师，现为《中国大厨》杂志社记者|川菜顾问，国际烹饪大赛评委，《东方美食》杂志社记者，《川菜》杂志社记者，中国乡土菜研究协会副秘书长|四川总会会长，乐山厨师网运营总监，嘉州和记厨政管理公司总经理。 中文名： 代勇刚 国籍： 中国 民族： 汉族 出生地： 四川 出生日期： 1975 职业： 厨师
人物简介
中国川菜烹饪大师 代勇刚先生代勇刚,1975年出生，四川省乐山市人，大学本科学历 国家级中式烹调高级技师，特一级中式烹调师 中国乡土菜研究协会副秘书长|四川总会会长 中国川菜烹饪大师|中国乡土菜烹饪大师 爱心国际烹饪大师，金牌绿色厨艺大使 成都日报报业集团《川菜》杂志社记者 四川名厨，四川省烹饪协会理事 巴蜀广告传媒有限公司总经理 乐山市餐饮行业协会副秘书长 中国川菜网 运营总监 职业餐饮策划人主要业绩
中国首届乡土菜国际烹饪大赛 评委 中国二届乡土菜国际烹饪大赛 评委 2009迎世博海峡两岸国际美食艺术大赛“特金奖”获得者 2010超级明星厨师美食表演赛年度总决赛 专家评委 第11届国际美食艺术大赛获得最高荣誉“金鼎奖”和两枚“特金奖”厨师的生涯让代勇刚大师养成完美的追求与执着，功夫不负有心人，1994年9月进入<<四川联合大学>>经济管理系;参加了“现代经济行政管理专业”的业余学习，选修《酒店管理》。于1997年7月取得国家承认学历的大专书。 2004年4月被<<重庆大学>>网络学院录取，参加了“经济与工商管理”专业的本科学习。于2006年7月取得国家承认学历的本科书。 代大师具有丰富的烹饪和管理经验，擅长酒店业策划创意，在不断挖掘传统菜肴|推陈出新的同时，代大师还致力于培养|提携新一辈厨师人才，担任过多次（届）的厨师考评及国际烹饪大赛的评委，并且他还亲自带班授课|言传身教。曾任厨师长|行政总厨|餐饮顾问|技术总监|总经理的代勇刚大师，经常和各大菜系的前辈及高手们切磋|学习，专研烹饪技术及技巧，吸取各派之所长，在新概念川菜的研制和开发上有一定的深度，并对其它菜系也有一定的研究。 现实中的代勇刚大师的确是一位追求真理的性情中人，内向|质朴|少说话|多做事，形成了他独具特色的人格魅力，近二十年的从厨生涯中，磨炼出超出寻常的厨德，厨艺，练就了他扎实的厨艺功底，任何原料一经他手，必能烹制成上好佳肴，彰显了他高超的厨艺水平，并形成独具风味的特色。但他并没有满足，依然刻苦钻研，以求自身的厨艺水平达到更高境界，不折不挠的精神演绎出大师的风范。代勇刚大师行走了很多地方，了解了很多地域名俗，同时在厨艺的里程駺下良好的基石。并先后在重庆|北京|广州|攀枝花|昆明|丽江等多家高档食府担任厨政要职。执着的代大师用自己的厨艺及追求谱写了独具魅力的特色菜肴。力争把每道菜做精细|做好，才不会辜负从厨的选择！ 代勇刚大师致力于弘扬中华餐饮文化，奉献生平所学于社会，结交天下餐饮名家，毫无保留地把自己宝贵经验传授给青年一代，在他身上充分体现了烹饪大师的人格风范。代大师的厨艺哲理
爱岗敬业|忠诚勤恳|尊师爱徒|博采创新|取众派之所长，为我所用|推陈出新。学无止境|天道酬勤|思利及人，敬业一生。代大师的个人哲理
只有吃苦耐劳|不断创新，才能立于不败之地，只有对烹饪事业的执着追求，兢兢业业学习研究再学习，才能不断研制创新|开发中国菜。