对高职旅游管理实践教学

摘要： 高等职业教育的根本任务是要培养学生的创新能力和实践能力，而目前我国各高职院校的旅游管理专业在其教学过程中却存在着重理论教学而轻实践教学的问题，因此本文就高职旅游管理专业实践教学现状进行了分析，并提出了一些改进建议。
关键词： 高职教育；旅游管理专业；实践教学
21世纪中国高等职业教育的改革和发展方向，就是要根据党的基本路线和建设现代化的宏伟目标，认真贯彻教育面向现代化、面向世界、面向未来的，民族的、科学的、大众的战略方针，大力培养与现代化需求相应的具有创新能力和实践能力的高素质劳动者和专门人才，以满足增长迅速的社会需求。
在高等职业学院求学的旅游管理专业的学生，其根本目的是为了将来的就业。如何让学生面向市场，进入市场，成为广受欢迎的应用型、技能型专门人才，已成为高职教育的重中之重。

1.高职旅游管理专业实践教学的重要性

1.1实践教学在高职教育中的地位和作用

实践教学在现代高等教育的教学实施中，具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动，实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知等教育目标的教学形式，也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段。
《职业教育法》第四条指出：“实施职业教育必须贯彻国家教育方针，对受教育者进行思想政治教育和职业道德教育，传授职业知识，培养职业技能，进行职业指导，全面提高受教育者素质。”《职业教育法》中把培养职业技能作为职业教育的重要内容在法律上确定下来。
《中国教育改革和发展纲要》也提出：“职业教育是现代教育的重要组成部分，是工业化、社会化和现代化的重要支柱。”它的“培养目标应以培养社会大量需要的具有一定专业技能的熟练劳动者和各种实用人才为主”。
高等职业教育培养的是高级技术型人才，因此，必须以技术教育为核心，把实践教育作为高职教育的关键环节，建立起切实可行的实践教学体系，培养学生适应某职业岗位(群)的技能、技艺。

1.2高职旅游管理专业必须加强实践教学

我国高职旅游管理专业的培养目标是：培养具有必要的专业知识、较强的综合职业能力和较高素质水平的，能够适应时代需要，在地方基层旅游行政管理部门和各类旅游企业从事怎么写作或管理工作的专门人才。
高职旅游管理专业教育能否办出特色，关键就是在整个教学环节上能否真正提高学生实践技能和职业能力，不仅要保证专业实践课有足够的课时，更要保证学生实践课真正的实践性，要切实抓好教学过程中每一个实践性教学环节。要把演示性、验证性实验转化为学生自己设问的实际操作性实验。要把学生的基本技能实训与学生职业资格证相结合，把专业感性实习与岗前培训相结合，把毕业实习与课题研究或企业的技术改造、技术革新、管理创新等项目相结合。

2.高职旅游管理专业实践教学的现状

2.1缺乏以职业为本位的培养理念

目前我国旅游教育蓬勃发展，据统计，截至到2001年底，全国共有完全的旅游院校和开设有旅游管理专业的院校11527所，其中高等院校3117所，中等职业学校8417所。在高等院校中，专科院校有2167所，其中多为高职院校。但是，面对社会的人才需求与中等职业学校的大量生源，旅游类高职教育的现状却不容乐观。其现实状况主要是我国高职旅游管理专业毕业生就业率偏低，当前高校毕业生就业难的问题，就突出表现在高职毕业生的就业上。究其原因主要是高职旅游管理专业培养出来的学生在理论上不如普通高校培养出来的学生，而在实际操作方面也没有能够达到社会对高职毕业生“动手能力强”、“零适应期”、“上岗就好用”的基本要求。
因此，高职旅游管理专业课程设置，必须以培养职业能力为本位，而不能单纯强调理论基础课的成绩，这是由高等职业教育的性质决定的。所谓职业能力不是指为从事某项职业活动时的操作或动手能力，而应该是指综合的、称职的从业能力，包括为完成职业任务所需要的知识、技能、经验、态度等全部内容。

2.2旅游管理专业师资队伍水平不高，难以适应高职教育教学需要

当前，我们的高职旅游管理专业师资队伍还存在诸多问题，与国外先进国家的高职旅游管理专业师资队伍建设相比还有相当大的距离，难以适应社会发展的需要。其具体表现为：

2.1教师年龄偏小，缺乏实践经验

我国高职旅游管理专业教育的师资队伍是一支年轻队伍，受过系统的学科教育，有掌握新科学、新知识的良好基础。但他们在任职之前没有经过职业师资专训过程。他们中的大多数人专业实践经验和专业技能不足，对职业教育的了解程度不够，职业教育的教学理论较缺乏，处在传统与现代教学方法的交替时期，缺乏教育预见能力。这些教师相对于高等旅游管理专业职业教育的要求，显然有较大差距。

2.２．2教师学历不高，缺乏“双师型”教师

国家教育部高教司2000年6月对辽宁省高职师资队伍进行了深入细致调研。通过其调研统计数据显示：高职院校具有双师素质的教师占教师总数的比例为18.5%，多

源于：期刊论文www.udooo.com

数教师实践动手能力相对较弱，主动参加工程实践的积极性不高。除少数教师外，大部分教师与企业等用人单位联系较少。体现在实训教学、现场教学、 案例教学等授课方式上难度大、驾驭能力差。
现有教师学历层次较低，教师获得双证的以及在职进修的比例小，高学位的教师更是微乎其微。而我国教育部在《关于新时期加强高校教师队伍建设的意见》中提出，到2005年，职业技术学院中，具有研究生学历的教师比例要达到30%。由此可见，高职院校教师学历层次与国家要求标准还存在相当大的差距。

3.对高职旅游专业实践教学的建议

3.1坚持以能力为本的教学指导思想，创建产学研相结合的办学体制

高职教学模式应是产教结合模式。高职旅游管理专业的教育任务是培养可上可下、可跨行业、应用型的专业性人才，这就是明确了其应用性和职业性特征，不是培养学术型人才。
因而笔者认为应加大旅游管理专业实践教学力度，实行“1＋1＋1”教学模式。把高职三年的学习分成三个阶段，即第一年在校系统学习理论知识，第二年到旅行社或饭店边实践边学习，第三年重新回到学校就实践中遇到的问题再进行学习讨论，完成毕业设计。使理论和实践有机地结合，增强学生的实践能力，确保学生毕业就能项岗工作，开拓学生的择业渠道，提高学生的就业能力。另外，在经费、设备投入、师资配备及业务参与方面，企业要发挥主体作用，真正把产学研结合落到实处。
3.

2.树立高职教学理念，提高师资队伍整体水平

要按高职教育的性质、特征，通过培养、培训、引进等多种途径，建设一支具有"双师型"素质的实践教师队伍。要让更多的专业教师在旅行社、旅游饭店等企事业单位接受培训、培养，使他们获得相应的职业岗位资格证书，并落实相应的待遇。力争建设一支人员精干、素质优良、结构合理的师资队伍，是高职旅游管理专业实施课程设置改革的关键所在。

3.3以职业岗位需求为标准，以职业能力为核心确定教学内容

重视校内外实训基地建设高职旅游管理专业必须通过大量校内训练和校外见习、实习来培养学生的职业能力。因此，各办学单位既要在校内建设必要的实验训练基地，比如导游模拟实验室、旅游管理信息系统实验室、客房及前厅模拟实验室等，更要通过校企合作的方式，选择足够的、具有一定规模和较高水平的旅游饭店、旅行社、景区景点作为学生校外见习和实习的基地，保证大量实践技能性课程的教学需要。
总之，高职旅游管理专业教育是我国高职教育发展的新生事物，其实践课教学问题将是一个永恒的课题，需要我们在未来的实践中不断总结和探索。
参考文献
张多中.旅游管理专业的课程体系和教学方法探讨[Ｊ].旅游科学，2001，(2).
吕鑫祥.面向21世纪的职业教育观[Ｊ].北京成人教育，2000，(3).
[3]卢 光，姜家龙.高职师资队伍建设刍议[Ｊ].辽宁高职学报，2001.
[4]叶春生.高等职业教育的探索与实与实践[M]. 苏州大学出版社，1996.
[5]张翌鸣，王小军. 高等职业教育与区域经济发展的思考[Ｊ].中国职业技术教育，2002，(2).
作者简介：高伟春(1975-)，女，汉. 内蒙古成吉思汗人.内蒙古财税职业学院商贸系助教，现为哈尔滨工业大学研究生。