本站原创
摘 要：中国茶具的发展是返璞归真的过程。茶具的质地、造型、色调与茶搭配的都是泡好茶的必要条件。从茶具就可品出时代的茗韵。
关键词：中国茶具；造型；材质；功效
1005-5312（2013）20-0037-01
西汉辞赋《憧约》有“
唐代，陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。”皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语。可见，饮茶风气十分深厚。士大夫追求雅趣，以茶会友，各种茶宴、茶会的相继出现，标志着饮茶已发生质的变化，品饮结合的艺术升华，对专用茶具的呼唤都将茶具在历史上出现了划时代的革命。茶圣陆羽是这场革命的倡导者、组织者和参与者，他亲自设计制作了一套从煎煮、点试到饮用、清洁、一应俱全，内容丰富的茶具。一套古朴实用而又妙趣横生的茶道文化得以形成，从此，中国茶具文化的里程碑树立了。
在宋代，华丽的点茶法的流行以及斗茶风气的盛行，把宋代吃茶艺术带向了极致。除原有的青、白瓷瓯外，鹧鸪斑、兔毫、油滴、贴花黑釉纹茶盏，成了宋人斗茶的新宠。宋人对茶具如醉如痴、魂系梦牵，对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本茶道追名于世。
明洪武二十四年诏令“废制团茶，改制芽茶”，自此茶叶冲泡法成为人们饮茶的模式。泡茶茶壶与喝茶的茶碗、茶盅成为明清时期最主要的茶器。又因为茶香、茶味不可外溢，制好的茶叶不可变色，故贮茶的茶叶罐也是必备茶器之一。景德镇甜白瓷和青花瓷铸就了瓷业的一段辉煌，宜兴紫砂茶壶更是庞大茶人的至宝。在品饮香狗急跳茗的同时，欣赏精致可人的茶具，实属一次从艺术到心灵的震撼。明清返璞归真的茶风，使茶具的发展终于步入正轨，并达到顶峰。
中国茶具的发展之道，是由粗趋精，由大趋小，由繁趋简，从古朴、富丽再趋向淡雅的返璞归真的过程，从茶具就可品出时代的茗韵。
专家指出，饮茶与饮酒一样，不管是什么茶叶，只有配对了茶具，才能泡出茶韵。
乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。
泡饮花茶要随泡随饮，使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。
冲泡普洱茶最好选用紫砂壶、土陶制茶具。用土陶容器冲泡的普洱茶，既解乏、解渴，又能祛病强身。如果选择紫砂壶茶具，一般应挑选肚大，容量较大的朱红色的紫砂壶。
由此可见：不同材质的茶具对应着不同的功效。
就泡茶的功能而言，壶形的影响仅表现在散热、方便与观赏三方面。
壶口宽敞似盖碗形制的，散热效果佳，所以用来冲泡需要七八十摄氏度水温的茶叶最为适宜，例如泡绿茶、香片。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得格外方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗或者是壶口大到像盖碗形制的壶冲泡茶叶后，打开盖子很容易就可以观赏到茶叶舒展的形态与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。
而紫砂壶，早于明代在外形上就讲究“宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盅不宜平”，这样可以做到“汤力茗香，俾得团结氤氲”。这就是早期壶形影响泡茶的体现了。
斗茶的器具中最具个性的是“建盏”，在造型上底径和盏面口径的比例相差较大。也因盏壁外撇的角度大，有人把它比喻为翻转过来的斗笠。从壶形和泡茶的关系上来看，我们可以理解为：盏口面积大，可以容纳更多“斗茶”时出现的汤花，而盏壁斜直，饮茶时就容易吸尽茶汤中的茶末。
茶具的造型与茶泡出的质量息息相关。
关键词：中国茶具；造型；材质；功效
1005-5312（2013）20-0037-01
一、茶具发展史
茶具，古代亦称茶器或茗器。西汉辞赋《憧约》有“
源于：论文写法www.udooo.com
烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。由此说明，汉代茶具已问世，但还基本停留在与食器、酒器混用的阶段，成体系的专用茶具未有诞生，这一时期为茶具的萌芽阶段。唐代，陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。”皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语。可见，饮茶风气十分深厚。士大夫追求雅趣，以茶会友，各种茶宴、茶会的相继出现，标志着饮茶已发生质的变化，品饮结合的艺术升华，对专用茶具的呼唤都将茶具在历史上出现了划时代的革命。茶圣陆羽是这场革命的倡导者、组织者和参与者，他亲自设计制作了一套从煎煮、点试到饮用、清洁、一应俱全，内容丰富的茶具。一套古朴实用而又妙趣横生的茶道文化得以形成，从此，中国茶具文化的里程碑树立了。
在宋代，华丽的点茶法的流行以及斗茶风气的盛行，把宋代吃茶艺术带向了极致。除原有的青、白瓷瓯外，鹧鸪斑、兔毫、油滴、贴花黑釉纹茶盏，成了宋人斗茶的新宠。宋人对茶具如醉如痴、魂系梦牵，对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本茶道追名于世。
明洪武二十四年诏令“废制团茶，改制芽茶”，自此茶叶冲泡法成为人们饮茶的模式。泡茶茶壶与喝茶的茶碗、茶盅成为明清时期最主要的茶器。又因为茶香、茶味不可外溢，制好的茶叶不可变色，故贮茶的茶叶罐也是必备茶器之一。景德镇甜白瓷和青花瓷铸就了瓷业的一段辉煌，宜兴紫砂茶壶更是庞大茶人的至宝。在品饮香狗急跳茗的同时，欣赏精致可人的茶具，实属一次从艺术到心灵的震撼。明清返璞归真的茶风，使茶具的发展终于步入正轨，并达到顶峰。
中国茶具的发展之道，是由粗趋精，由大趋小，由繁趋简，从古朴、富丽再趋向淡雅的返璞归真的过程，从茶具就可品出时代的茗韵。
二、茶具的材质与功效
茶具的材质种类繁多。有经久耐用、携带方便的搪瓷茶具。价廉物美，经济实惠的竹木茶具。质地透明，光泽夺目的玻璃茶具。不易破碎，造价较昂贵的金属茶具。也有陶土茶具、漆器茶具、木鱼石茶具。青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷各种瓷质茶具。专家指出，饮茶与饮酒一样，不管是什么茶叶，只有配对了茶具，才能泡出茶韵。
乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。
泡饮花茶要随泡随饮，使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。
冲泡普洱茶最好选用紫砂壶、土陶制茶具。用土陶容器冲泡的普洱茶，既解乏、解渴，又能祛病强身。如果选择紫砂壶茶具，一般应挑选肚大，容量较大的朱红色的紫砂壶。
由此可见：不同材质的茶具对应着不同的功效。
三、茶具造型与泡茶
茶以具而泡，想泡一壶好茶，单满足了壶的质地、色调与茶搭配还是不够的，还需讲究茶壶造型的搭配。就泡茶的功能而言，壶形的影响仅表现在散热、方便与观赏三方面。
壶口宽敞似盖碗形制的，散热效果佳，所以用来冲泡需要七八十摄氏度水温的茶叶最为适宜，例如泡绿茶、香片。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得格外方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗或者是壶口大到像盖碗形制的壶冲泡茶叶后，打开盖子很容易就可以观赏到茶叶舒展的形态与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。
而紫砂壶，早于明代在外形上就讲究“宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盅不宜平”，这样可以做到“汤力茗香，俾得团结氤氲”。这就是早期壶形影响泡茶的体现了。
斗茶的器具中最具个性的是“建盏”，在造型上底径和盏面口径的比例相差较大。也因盏壁外撇的角度大，有人把它比喻为翻转过来的斗笠。从壶形和泡茶的关系上来看，我们可以理解为：盏口面积大，可以容纳更多“斗茶”时出现的汤花，而盏壁斜直，饮茶时就容易吸尽茶汤中的茶末。
茶具的造型与茶泡出的质量息息相关。