简析《微生物培养和应用（第一课时）》教学案例

一、教材分析

《微生物的培养和应用》是苏教版生物选修一第一章第一节的内容。
本小节内容包括三部分的内容：微生物培养《微生物的培养和应用（第一课时）》教学案例相关论文由www.udooo.com收集基的配置、无菌操作技术和接种技术、微生物的分离、培养与数量测定。这部分内容是生物学实验的重要组成部分，一方面微生物与人类的关系密切，微生物在医疗、环保、工农业生产等许多领域得到了广泛应用。另一方面微生物的分离和培养是现代生物工程应用中必不可少的环节。这部分内容的重点是尝试制备牛肉膏蛋白胨固体培养基和通过平板画线法纯化一种微生物。第一课时包括了微生物培养基的配置。
通过本节内容的学习和对传统的生物实验技术实验的练习，学生能够明白无菌操作实验技术是生物学实验的基础。本节内容的学习有助于学生理解生物科学实验必须有严谨的科学态度和认真负责的精神。

二、教学目标

1.通过观察实物、图示和学习课本知识内容，能说出不同种类的培养基及其相关用途。

2.通过小组讨论活动，能说出培养基的基本成分，并能根据不同的要求，选择不同的培养基。

3.通过学习和借助于生活中的实例，能说出消毒和灭菌的区别。

三、教学重难点

培养基的用途和种类。

四、教学策略选择与设计

本课运用讲授式、启发式、自主合作探究学习、先行组织者策略、演示法、谈话法等多种策略组合运用的教学模式：

1.利用多媒体powerpoint课件展示。

2.指导学生联系生活。教学中结合课件资料，通过引导，激发学生围绕日常生活中的灭菌、消毒展开联想。

3.指导学生进行小组共同合作、讨论、学习。

五、教学过程

第一阶段：创设情境，引入新课。
课件展示微生物相关的图片，包括不同菌落的图片。引入微生物的培养课题。
师：可以通过图片看出，在我们身边的微生物的种类非常多，微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、真菌、酵母菌等。微生物的用途非常广泛，我们前面了解的基因工程中转基因药物的制备、转基因产物的生产很多都涉及微生物的培养。
第二阶段：新课讲授。
【活动一】通过小组学习、讨论，完成培养基的种类和作用的学习和归纳。
师：请同学们分组学习、讨论、相互合作完成培养基的种类和作用的内容学习，并完成学案上相关的内容。
（学生展示自主学习的成果，教师点评。）
理由1：各种培养基的配方虽然不同，但一般都含有的成分有哪些？各种成分的作用是什么？
生：水、碳源、氮源和无机物等最基本的生命物质。
师：对，培养基中应该提供微生物生长所必需的一些物质，比如提供碳元素的碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。氮源提供氮元素，常见的氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。在培养过程中，培养基中除了上述的四类物质外，还需要满足微生物对温度、pH等的要求。
师：下面我们学习培养基的配制。
【活动二】请同学们根据提供的资料和课本知识，完成细菌培养基的配制，并回答以下几个理由：
（1）常用的细菌基础培养基是什么？
（2）配制过程包括哪些步骤？
（3）细菌培养基pH应调至多少？
学生分组讨论、完成相关的任务，老师点评。
师：配制好的培养基还不能直接拿来培养微生物，因为配制的过程中不可避开地会接触到其他种类的微生物，所以要经过灭菌后才可以进行接种、培养。我们不仅要对培养基进行灭菌，还需要对培养的器皿进行灭菌，进行必要的消毒。
【活动三】根据提供的资料，小组合作，讨论、学习灭菌和消毒的相关内容。
请同学们讨论后说出灭菌和消毒的区别。
生：灭菌是指采用强烈的物理或者化学策略使物体内外所有微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，包括芽孢。消毒是指用较温和的物理或化学策略杀死物体上大部分微生物（包括病原微生物和有害微生物的营养细胞），实际上是部分灭菌。
师：请你判断日常生活中的一些事例是消毒还是灭菌。

1.用酒精处理一些器具、擦拭双手；2.剪刀在火焰上灼烧；

3.家里用开水烫碗。

生：1为消毒，2是灭菌，3是消毒。 师：很好，我们学习了消毒和灭菌，那么我们来了解下常见的几种灭菌的策略。
师：实验室里最常用的灭菌策略是利用高温处理达到杀菌的效果。同学们知道高温致死的作用吗？
生：高温使微生物体内的蛋白质等生物大分子发生不可逆的变性。
师：对，高温灭菌可分为干热灭菌和湿热灭菌两大类。请同学们阅读课本相关内容，说出这两种灭菌策略适用范围和作用效果。
学生阅读，回答相关理由，教师点评。
第三阶段：归纳总结。
师：请同学们讨论后谈谈你对微生物的培养基的认识。（学生讨论后回答）
第四阶段：课堂反馈，巩固知识，师生共同评价。

六、教学反思

本课采用了自主学习、合作探究的课堂教学模式，充分尊重学生的学习主体地位，并在时间上适时放给学生，学生合作学习为主，教师起引导和指导作用。
本节课的教学目标是在课标的基础之上，对一些要求进行具体的量化、细化处理，并在教学过程中设计出相关的活动完成具体的目标，并设计相关的题目进行教学检测。本课主要以活动为载体，学生通过合作、探究对相关的知识内容进行学习、了解，较好地完成学习任务。
在教学中如果有条件让学生进行相关的培养基的配制和实际进行灭菌、消毒过程，则教学效果会更好。