本站原创摘要4-5
Abstract5-6
目录6-9
第一章 引言9-21
1 益生菌的概念及其生理功能9-12
1.1 益生菌概念的提出和分类9-10
1.2 益生菌的生理功能10-12
2 益生菌的抗氧化作用及其探讨进展12-18
2.1 体外筛选具有抗氧化作用的益生菌13-16
2.2 体内筛选具有抗氧化活性的益生菌16-17
2.3 抗氧化活性的益生菌代谢产物17-18
3 益生菌安全性的探讨18-19
4 主要探讨内容、目的和作用19-21
第二章 抗氧化植物乳杆菌的筛选21-28
1 实验药品和仪器21
1.1 实验药品21
1.2 实验仪器21
2 材料与策略21-23
2.1 菌株21-22
2.2 菌株培养和无细胞提取液制备22
2.3 过氧化氢耐受22
2.4 清除羟自由基22
2.5 DPPH自由基清除作用22-23
2.6 抗氧化活性成分的测定23
2.7 统计浅析23
3 结果23-26
3.1 过氧化氢耐受乳杆菌的筛选23-24
3.2 清除羟自由基能力24
3.3 清除DPPH自由基24-25
3.4 抗氧化活性成分25-26
4 讨论26-28
第三章 植物乳杆菌C88对Caco-2细胞抗氧化功能的影响28-36
1 实验药品和仪器28
1.1 实验药品28
1.2 实验仪器28
2 材料与策略28-30
2.1 Caco-2细胞培养28-29
2.2 菌株培养29
2.3 细胞分组29
2.4 样品收集29
2.5 测定指标29-30
2.6 数据处理30
3 结果30-34
3.1 植物乳杆菌C88对Caco-2细胞培养上清液抗氧化活性的影响30-32
3.2 植物乳杆菌C88对Caco-2细胞裂解液抗氧化活性的影响32-34
4 讨论34-36
第四章 抗氧化乳杆菌对D-半乳糖诱导氧化损伤模型鼠的保护作用36-42
1 实验药品和仪器36
1.1 实验药品36
1.2 实验仪器36
2 材料与策略36-37
2.1 菌株培养36-37
2.2动物分组及模型建立37
2.3 组织样品的制备37
2.4 测定指标37
2.5 统计浅析37
3 结果37-41
3.1 一般体征观察和脏器指数变化37-39
3.2 对氧化损伤模型鼠的抗氧化作用39-41
4 讨论41-42
第五章 植物乳杆菌C88对小鼠急性毒性和细菌易位实验探讨42-50
1 实验药品和仪器42
1.1 实验药品42
1.2 实验仪器42
2 材料与策略42-44
2.1 菌株与培养基42-43
2.2 实验动物43
2.3 小鼠急性毒性实验43
2.4 一般体征的观察测定43
2.5 脏器指数的测定43
2.6 测定生化指标43-44
2.7 细菌移位44
2.8 数据浅析44
3 结果44-48
3.1 小鼠急性毒性试验44
3.2 一般体征观察44-45
3.3 脏器指数的测定45-46
3.4 生化指标的测定46-48
3.5 细菌移位的测定48
4 讨论48-50
结论50-51